Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri Nedir? Görevleri, Maaşı ve İş İmkanları
Süt fabrikaları ve mandıralarda sütten yağ, yoğurt, ayran, peynir, dondurma, süt tozu gibi ürünlerin en iyi şekilde üretilmesi, korunması ve pazarlamasında çalışan kişidir.
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri nedir sorusunun yanıtı, İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri verilerine dayanmaktadır. Bu meslek Gıda ve Mutfak sektörü altında değerlendirilir. Aşağıda mesleğin tanımı, görevleri, eğitim şartları, iş bulma olanakları, kazanç durumu ve ilerleme yolları hakkında güncel bilgileri bulabilirsiniz.
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri Nedir?
Süt fabrikaları ve mandıralarda sütten yağ, yoğurt, ayran, peynir, dondurma, süt tozu gibi ürünlerin en iyi şekilde üretilmesi, korunması ve pazarlamasında çalışan kişidir.
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri Ne İş Yapar? Görevleri
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri mesleğinin temel görevleri şunlardır:
- İş süreçlerinde, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına, çevre koruma düzenlemelerine,
- mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak;
- Süt ve ürünleri teknolojisi teknikeri, gıda mühendislerinin denetimi altında;
- İş organizasyonu yapar,
- Süt üretiminin ve sütün besin değerinin arttırılması yönünde çalışmalar yapar,
- Sütte bulunan mikroorganizmaları, süt asidi bakterilerinin metabolizmasını
- inceler,
- Süt ve ürünleri kaynaklı enfeksiyonlar ve gıda zehirlenmeleri için önlem alır,
- Süt üretim tekniklerini uygulayarak pastörize, sterilize, aromalı süt ve benzeri
- ürünleri üretir,
- Tereyağı, peynir, ayran, yoğurt, dondurma, süt tozu ve benzeri ürünleri
- üretimini yapar,
- Süt ve ürünlerinin kalite kontrol, depolanma, korunma, ambalajlama ve
- pazarlama yöntemlerini uygular,
- Sütün elde edilmesinden pazarlama aşamasına kadar olan süreçte temizleme ve
- mikroplardan arındırma işlemini uygular,
- Süt endüstrisinde kullanılan yardımcı ve katkı maddelerinin kimyasal, fiziksel
- yapılarını, fonksiyonlarını, sağlık ve beslenme ilişkilerini üretim sürecinde
- dikkatle değerlendirir,
- Sütçülük artıklarının genel özellikleri ve bunların değerlendirilme yöntemlerini
- bilir ve uygular,
- Süt işletmelerinde kullanılan makine ve ekipmanlarının normal bakım ve
- onarımlarını bilir ve yapar.
- Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunur.
Kullanılan Araç, Gereç ve Ekipmanlar
Mesleğin icrasında kullanılan başlıca araç ve gereçler:
- Separatör, pastörizatör, fokometre,
- Starter kültürler, soğutma ve ısıtma sistemi cihazları,
- Dezenfekte maddeleri,
- Kalite kontrol ve analiz cihazları,
- Vakumlama aleti, büret (ölçüm cihazı), Pipet (numune alım cihazı),
- Teknik resim araç gereçleri.
- İZMİR A 1.1 2023/II
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri Olmak İçin Gereken Özellikler
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri olmak isteyenlerin şu özelliklere sahip olması beklenir:
- Süt ve ürünleri teknolojisi teknikeri olmak isteyenlerin,
- Biyoloji ve kimya alanında yetenekli ve bu alanda başarılı,
- Ekonomiye, özellikle pazarlama konusuna ilgili,
- Koku ve tat alma duyusunun gelişmiş olması,
- El becerisi olan,
- Gıda sektöründe çalışmasına engel herhangi bir bulaşıcı hastalığı, açık yarası
- olmayan,
- Hijyen kurallarına dikkat eden, düzenli ve sorumlu
- kişiler olmaları gerekir.
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri Çalışma Ortamı ve Koşulları
Süt ve ürünleri teknolojisi teknikeri; süt fabrikaları ve imalathanelerde, mandıralarda çalışır. Gıda mühendisleri, teknisyen ve işçilerle iletişim halindedir. Ürünlerin pazarlaması aşamasında müşteri ile de iletişimde bulunurlar. Çalışma ortamı sıcak, rutubetli, ıslak ve gürültülüdür. İZMİR B-C 1.1 2023/II
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri Eğitimi: Nasıl Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri Olunur?
VERİLDİĞİ YERLERİ
Mesleğin eğitimi, üniversitelere bağlı meslek yüksekokullarının “Süt ve Ürünleri Teknolojisi” programında verilmektedir. Ayrıca mesleğin eğitimi üniversitelerin Süt Teknolojisi programında lisans düzeyinde de verilmektedir.
MESLEK EĞİTİMİNE
GİRİŞ KOŞULLARI
Mesleğin eğitimine girebilmek için; Lise veya dengi okul mezunu olmak, YKS (Yüksek Öğretim Kurumları Sınavı) kılavuzunda belirtilen giriş koşullarını taşımak, Meslek liselerinin, YKS Yükseköğretim Programları ve Kontenjanları Kılavuzunda belirtilen bölümlerinden mezun olanlar “Süt ve Ürünleri Teknolojisi” ön lisans programlarına geçerken ek puan almaktadırlar.
EĞİTİMİN SÜRESİ
VE İÇERİĞİ
Eğitimin süresi 2 yıldır. Eğitim Süresince; Süt İşletmelrinde Temel İşlemler, Süt Mikrobiyolojisi, gıda Endüstrisi Makineleri, içme Sütü ve Konsatre Süt Ürünleri Teknolojisi, Çiğ Süt Analizleri, Fermente Süt Ürünleri Teknolojisi, Süt Yan Ürünleri Teknolojisi gibi mesleğin gerektirdiği nitelikler göz önünde bulundurularak mesleki dersler ağırlıklı olmak üzere genel kültür dersleri de alınmaktadır. Eğitim sürecinde kazandıkları teorik bilgi ve deneyimlerini pekiştirmek için staj yapma zorunluluğu vardır.
EĞİTİM SONUNDA ALINAN
BELGE-DİPLOMA
Eğitimini başarı ile tamamlayanlara “Ön Lisans” diploması verilmektedir.
İZMİR D 1.1 2023/II
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri İş İmkanları ve Çalışma Alanları
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri; Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı ile İl Müdürlüklerinde, İlçe Ziraat Müdürlüklerinde, Belediyelerde, Hıfzısıhha Enstitüsünde, İl Sağlık Müdürlüklerinde, Süt ve Ürünlerini üreten özel fabrika ve imalathanelerde çalışabilecekleri gibi kendileri de özel işyeri açabilirler. Özellikle gıda sektörünün yoğun olduğu bölgelerde iş olanakları fazladır. Ayrıca, 1999’da yürürlüğe giren Gıda Yönetmeliği ile bu bölüm mezunlarının sorumlu yönetici olarak istihdam edilebileceği belirtilmiştir.
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri alanında güncel iş ilanlarını görmek için Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri iş ilanları sayfamızı ziyaret edebilir veya İŞKUR iş ilanları listesine göz atabilirsiniz.
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri Maaş ve Kazanç Durumu
Eğitimleri süresince koşulları uygun olan öğrenciler Kredi ve Yurtlar Kurumu Genel Müdürlüğünün vermiş olduğu öğrenim kredisi, ayrıca çeşitli kurum ve kuruluşlardan da alabilecekleri burs olanağından faydalanabilirler. EĞİTİM SONRASI Eğitim sonrası, kamu sektöründe istihdam edilenler tabi olunan mevzuata göre maaş alırlar. Özel Sektörde ise çalışanların kazanç durumu çalışan işyerinin büyüklüğü, kişinin tecrübesi, bilgisi, yeteneği, çalışma kapasitesi ve sektörün ücret düzeyine göre değişmektedir. İZMİR E-F 1.1 2023/II
Not: Kazanç bilgileri İŞKUR Meslek Tanıtım Modülü (20) kaynağından alınmıştır; güncel maaşlar işveren, bölge ve deneyime göre değişebilir.
Meslekte İlerleme ve Kariyer Yolları
Süt ve Ürünleri Teknolojisi ön lisans programını başarıyla tamamlayan öğrenciler, “Lisans Öğrenimine Dikey Geçiş Sınavında (DGS)” başarılı oldukları takdirde kılavuzda belirtilen programlara kontenjan dâhilinde dikey geçiş yapabilirler. İŞ HAYATINDA İLERLEME Süt ve ürünleri teknolojisi teknikeri kendi üretim ünitelerini veya iş yerlerini kurabilirler.
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri ile Benzer Meslekler
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri mesleğine yakın diğer meslekleri inceleyebilirsiniz:
- Gıda Mühendisi, Gıda Teknikeri, İZMİR G 1.1 2023/II
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri Hakkında Sık Sorulan Sorular
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri nedir?
Süt fabrikaları ve mandıralarda sütten yağ, yoğurt, ayran, peynir, dondurma, süt tozu gibi ürünlerin en iyi şekilde üretilmesi, korunması ve pazarlamasında çalışan kişidir.
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri iş imkanları nasıl?
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri; Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı ile İl Müdürlüklerinde, İlçe Ziraat Müdürlüklerinde, Belediyelerde, Hıfzısıhha Enstitüsünde, İl Sağlık Müdürlüklerinde, Süt ve Ürünlerini üreten özel fabrika ve imalathanelerde çalışabilecekleri gibi kendileri d…
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri nasıl olunur? Eğitim şartları nelerdir?
VERİLDİĞİ YERLERİ Mesleğin eğitimi, üniversitelere bağlı meslek yüksekokullarının “Süt ve Ürünleri Teknolojisi” programında verilmektedir. Ayrıca mesleğin eğitimi üniversitelerin Süt Teknolojisi programında lisans düzeyinde de verilmektedir. MESLEK EĞİTİMİNE GİRİŞ KOŞULLARI Mesle…
Süt ve Ürünleri Teknolojisi Teknikeri maaşı ne kadar?
Eğitimleri süresince koşulları uygun olan öğrenciler Kredi ve Yurtlar Kurumu Genel Müdürlüğünün vermiş olduğu öğrenim kredisi, ayrıca çeşitli kurum ve kuruluşlardan da alabilecekleri burs olanağından faydalanabilirler. EĞİTİM SONRASI Eğitim sonrası, kamu sektöründe istihdam edile…
📚 Kaynak: İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri — esube.iskur.gov.tr