Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi Nedir? Görevleri, Maaşı ve İş İmkanları

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi nedir sorusunun yanıtı, İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri verilerine dayanmaktadır. Bu meslek Gıda ve Mutfak sektörü altında değerlendirilir. Aşağıda mesleğin tanımı, görevleri, eğitim şartları, iş bulma olanakları, kazanç durumu ve ilerleme yolları hakkında güncel bilgileri bulabilirsiniz.

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi Nedir?

Süt ve süt ürünlerinin hijyenik koşulları sağlanmış üretim hattında üretilmesini, satışa hazırlanmasını, ambalajlanmasını, kalite kontrolünü yapan ve saklama yöntemlerini uygulayan kişidir.

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi Ne İş Yapar? Görevleri

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi mesleğinin temel görevleri şunlardır:

• İş süreçlerinde, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına, çevre koruma
• düzenlemelerine, mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak;
• İş organizasyonu yapar,
• Üretime uygun sütün seçimini yapar,
• Üretim hattının insan sağlığı için uygun olmasını sağlar,
• Sağlıklı koşullarda ve besleyici niteliği yüksek süt ürünleri üretilmesi için
• gerekli koşulları sağlar,
• Üretilen ürünlerin kalite kriterlerini belirler ve analizlerini yapar;
• sonuçları yorumlar.
• Üretimde çalışacak elemanların nitelik ve sayılarını belirler,
• Gerekli malzemeleri temin eder ve malzemelerin kullanılmasını ve
• kullanıma hazır olmasını sağlar,
• Kullanılan alet ve makinelerin bakım ve onarımlarını yapar veya yaptırır,
• Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunur.

Kullanılan Araç, Gereç ve Ekipmanlar

Mesleğin icrasında kullanılan başlıca araç ve gereçler:

• Laboratuvar ekipmanları(büret, pipet, petri kutusu, beher, erlen, mezur,
• etüv vb.),
• Kimyasal analiz ekipmanları(kjeldahl düzeneği, gerber santrfijü,
• laktodensimetre, bütirometre, el reftoktometresi vb.),
• Mikrobiyolojik analiz ekipmanları(inkübetör, pastör fırını, otoklav, koloni
• sayıcı, mikroskop, öze vb.),
• Yağ speratörleri ve homojenizatör,
• Ambalajlama ve dolum makineleri,
• Peynir, yoğurt, tereyağ, süttozu, ayran üretim donanımları.
• BURSA A 1.1 2023/I1

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi Olmak İçin Gereken Özellikler

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi olmak isteyenlerin şu özelliklere sahip olması beklenir:

• Bu meslekte çalışmak isteyenlerin;
• Fen bilimlerine ilgili ve bu alanlarda başarılı,
• Dikkatli ve tedbirli, gerekli önlemleri zamanında alabilen,
• Koku ve tat alma duyuları keskin,
• Hepatit B, Salmonella gibi bulaşıcı hastalıkların taşıyıcısı olmayan,
• İletişim becerileri gelişmiş,
• Düzenli ve temiz çalışabilen,
• kişiler olması gerekir.

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi Çalışma Ortamı ve Koşulları

Süt ve süt ürünleri işlemecisi, süt fabrikaları, mandıralar, kalite kontrol laboratuvarlarında ve yemek sanayiinde çalışırlar. Çalışma ortamı rutubetli, nemli, kokulu ve sıcaktır. Bazen büroda da çalışırlar. İş genellikle ayakta yürütülür. Diğer çalışanlar, işverenler ve müşterilerle iletişim kurmaları gereklidir. BURSA B-C 1.1 2023/I1

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi Eğitimi: Nasıl Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi Olunur?

VERİLDİĞİ YERLER

Mesleğin eğitimi yeterli sayıda müracaat olması durumunda mesleki eğitim merkezlerinin Gıda Teknolojisi alanı “Süt İşleme” dalında kalfalık ve ustalık eğitimleri verilmektedir. Ayrıca, mesleğin eğitimi halk eğitim merkezleri bünyesinde Gıda Teknolojisi alanı “Süt İşleme” meslek dalında da verilmektedir.

MESLEK EĞİTİMİNE

GİRİŞ KOŞULLARI

Çıraklık eğitimine başlayabilmek için; En az ortaokul mezunu olup zorunlu eğitim çağında olanlar eğitim seviyelerine uygun olarak düzenlenecek mesleki eğitim programlarına göre çıraklık eğitimine alınabilir. Kayıt yaptıracak öğrencilerin sağlık durumlarının ilgili mesleğin öğrenimine elverişli olması gerekir. Bu durum, programın özelliğine göre gerektiğinde, sağlık/sağlık kurulu raporuyla belgelendirilir. 14 yaşını doldurmuş olmak, Eğitim görmek istediği meslekte bir işyeri bulmak ve işvereni ile çıraklık sözleşmesi imzalamak gerekmektedir.

EĞİTİMİN SÜRESİ

VE İÇERİĞİ

Mesleğinin eğitim süresi ilköğretimden sonra 4 yıldır. Eğitimin 3 yılı kalfalık, 1 yılı ustalık eğitimidir. Mesleğin seçimi 9. sınıfta yapılır. Ortak genel kültür dersleri ve meslek dersleri her sınıf seviyesinde verilmektedir. Eğitim haftada 1 gün mesleki eğitim merkezlerinde, 4 gün çıraklık sözleşmesi yapılan işyerlerinde verilmektedir. Çıraklık ve mesleki eğitim kapsamında ders programı genel bilgi dersleri ile meslek bilgisi derslerinden oluşmaktadır. Teorik olarak verilen bilgilerin yanında, işyerinde de usta öğreticinin gözetimi altında pratik çalışması yapılmaktadır.

EĞİTİM SONUNDA ALINAN

BELGE-DİPLOMA

Meslek eğitiminin 11. sınıfını başarı ile tamamlayanlara kalfalık belgesi, 12. sınıfı başarı ile tamamlayanlara ise ustalık belgesi verilir. Fark derslerini tamamladıkları takdirde meslek lisesi diploması ve mesleğiyle ilgili işyeri açma belgesi alırlar.

BURSA D 1.1 2023/I1

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi İş İmkanları ve Çalışma Alanları

Süt ve süt ürünleri işlemecisi, süt fabrikaları, mandıralar, kalite kontrol laboratuvarlarında ve yemek sektöründe çalışabilmektedirler. Ayrıca kendi işyerlerini de açabilirler. Teknolojik gelişmeler her alanda olduğu gibi bu mesleği de etkilemektedir.

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi alanında güncel iş ilanlarını görmek için Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi iş ilanları sayfamızı ziyaret edebilir veya İŞKUR iş ilanları listesine göz atabilirsiniz.

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi Maaş ve Kazanç Durumu

3308 sayılı “Mesleki Eğitim Kanunu” gereğince, işletmelerde mesleki eğitim gören öğrencilere asgari ücretin net tutarının; yirmi ve üzerinde personel çalıştıran işyerlerinde yüzde 30’undan, yirmiden az personel çalıştıran işyerlerinde yüzde 15’inden, aday çırak ve çırağa yaşına uygun asgari ücretin yüzde 30’undan, kalfalık yeterliğini kazanan mesleki eğitim merkezi 12’nci sınıf öğrencilerine asgari ücretin yüzde 50’sinden aşağı olmamak üzere ücret ödenir. Eğitim gören öğrencilerin iş kazası ve meslek hastalıkları ile ilgili sigorta primleri devletçe karşılanır. Öğrenciler, mesleki eğitim yaptıkları işletmelerin sosyal imkânlarından faydalanır. EĞİTİM SONRASI Kamu sektöründe istihdam edilenler tabi olunan mevzuata göre maaş alırlar. Özel sektörde çalışanların asgari ücretten başlayan kazanç durumu, çalışılan işyerinin büyüklüğü, kişinin tecrübesi, bilgisi, yeteneği, çalışma kapasitesi ve sektörün ücret düzeyine göre değişebilmektedir. BURSA E-F 1.1 2023/I1

Not: Kazanç bilgileri İŞKUR Meslek Tanıtım Modülü (20) kaynağından alınmıştır; güncel maaşlar işveren, bölge ve deneyime göre değişebilir.

Meslekte İlerleme ve Kariyer Yolları

Mesleki Eğitim Merkezinden diploma alarak mezun olanlara, alanın/bölümün devamı niteliğinde olan ve YKS Kılavuzunda belirtilen yükseköğretim(ön lisans/lisans) programlarını tercih ettikleri takdirde ek puan verilmektedir. Ayrıca mezunlar, yükseköğretime giriş sınavlarında başarılı oldukları takdirde, YKS Kılavuzunda belirtilen programlara yerleştirilebilirler. Çeşitli eğitim ve kurslara katılarak mesleki bilgi ve beceriler artırılabilir. İŞ HAYATINDA İLERLEME Meslekte usta ve usta öğretici unvanlarına yükselmek mümkündür. Ustalık belgesine sahip olanlar veya bunları işyerlerinde çalıştıranlar bağımsız işyeri açabilirler. Ayrıca, işyerinde çırak çalıştırması için de "Usta Öğretici" belgesine sahip çalışanın olması zorunludur.

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi ile Benzer Meslekler

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi mesleğine yakın diğer meslekleri inceleyebilirsiniz:

• Et ve Et Ürünleri İşlemecisi, BURSA G 1.1 2023/I1

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi Hakkında Sık Sorulan Sorular

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi nedir?

Süt ve süt ürünlerinin hijyenik koşulları sağlanmış üretim hattında üretilmesini, satışa hazırlanmasını, ambalajlanmasını, kalite kontrolünü yapan ve saklama yöntemlerini uygulayan kişidir.

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi iş imkanları nasıl?

Süt ve süt ürünleri işlemecisi, süt fabrikaları, mandıralar, kalite kontrol laboratuvarlarında ve yemek sektöründe çalışabilmektedirler. Ayrıca kendi işyerlerini de açabilirler. Teknolojik gelişmeler her alanda olduğu gibi bu mesleği de etkilemektedir.

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi nasıl olunur? Eğitim şartları nelerdir?

VERİLDİĞİ YERLER Mesleğin eğitimi yeterli sayıda müracaat olması durumunda mesleki eğitim merkezlerinin Gıda Teknolojisi alanı “Süt İşleme” dalında kalfalık ve ustalık eğitimleri verilmektedir. Ayrıca, mesleğin eğitimi halk eğitim merkezleri bünyesinde Gıda Teknolojisi alanı “Süt…

Süt ve Süt Ürünleri İşlemecisi maaşı ne kadar?

3308 sayılı “Mesleki Eğitim Kanunu” gereğince, işletmelerde mesleki eğitim gören öğrencilere asgari ücretin net tutarının; yirmi ve üzerinde personel çalıştıran işyerlerinde yüzde 30’undan, yirmiden az personel çalıştıran işyerlerinde yüzde 15’inden, aday çırak ve çırağa yaşına u…

📚 Kaynak: İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri — esube.iskur.gov.tr