Servis Elemanı (Garson) Nedir? Görevleri, Maaşı ve İş İmkanları

Servis Elemanı (Garson) nedir sorusunun yanıtı, İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri verilerine dayanmaktadır. Bu meslek Gıda ve Mutfak sektörü altında değerlendirilir. Aşağıda mesleğin tanımı, görevleri, eğitim şartları, iş bulma olanakları, kazanç durumu ve ilerleme yolları hakkında güncel bilgileri bulabilirsiniz.

Servis Elemanı (Garson) Nedir?

Lokantalarda, otel ve diğer hizmet yerlerinde salon ve masayı düzenleyen, misafiri karşılayan, rezervasyon ve yiyecek-içecek siparişi alan, özel teknikler kullanarak çeşitli yiyecek ve içecekleri servise hazırlayan ve servisi yapan işidir.

Servis Elemanı (Garson) Ne İş Yapar? Görevleri

Servis Elemanı (Garson) mesleğinin temel görevleri şunlardır:

• İş süreçlerinde, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına, çevre koruma
• düzenlemelerine, mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak;
• İş organizasyonu yapar,
• Yemek masalarının düzenli, temiz ve eşyalarının eksiksiz olmasını
• sağlar,
• Müşteriyi karşılar, oturacağı masayı tavsiye eder ve masaya kadar
• müşteriye refakat eder,
• Yemek listesini (mönü) müşteriye verir, mönüyle ilgili olarak
• müşterilerin yemek ve içecek tercihi yapmasında yardımcı olur,
• Kurallara uygun olarak servisi yapar,
• Hesabı alır,
• Müşteriyi uğurlar,
• Salonda yemek servisi öncesi ve sonrası gerekli düzenlemeleri yapar,
• Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunur.

Kullanılan Araç, Gereç ve Ekipmanlar

Mesleğin icrasında kullanılan başlıca araç ve gereçler:

• Çelik malzemeler (çatal, bıçak, kaşık vb.),
• Porselen malzemeler (tabak, fincan, vb.),
• Cam malzemeler (bardaklar),
• Kumaş malzemeler (örtü, peçete, kapak vb.),
• Diğer malzemeler (masa, sandalye, servis arabası vb.).
• İZMİR A 1.1 2023/I1

Servis Elemanı (Garson) Olmak İçin Gereken Özellikler

Servis Elemanı (Garson) olmak isteyenlerin şu özelliklere sahip olması beklenir:

• Servis Elemanı (Garson) olmak isteyenlerin,
• İnsanlarla iyi iletişim kurabilen, insanların istek ve duygularını
• anlayabilen,
• Başkalarını ikna edebilen, sabırlı,
• Nazik,
• Dikkatli, temiz, titiz ve düzenli,
• Hafızası güçlü,
• kişiler olmaları gerekir.

Servis Elemanı (Garson) Çalışma Ortamı ve Koşulları

Servis Elemanları (Garson) yiyecek ve içecek servisi yapılan mekânlarda görev yaparlar. Çalışma ortamı temiz ve düzenli, zaman zaman gürültülü ve kalabalıktır. Çalışırken mesleğin gerektirdiği özel kıyafet giyer. Servis Elemanları çalışırken daha çok insanlarla ilişki halindedir. Çalışma zamanı genellikle vardiya usulü olup, kişi haftanın bir günü izinlidir. İZMİR B-C 1.1 2023/I1

Servis Elemanı (Garson) Eğitimi: Nasıl Servis Elemanı (Garson) Olunur?

VERİLDİĞİ YERLER

Mesleğin eğitimi yeterli sayıda müracaat olması durumunda mesleki eğitim merkezlerinin “Yiyecek İçecek Hizmetleri” alanı “Servis” dalında kalfalık ve ustalık eğitimleri verilmektedir. Ayrıca özel kurslar, Kültür ve Turizm Bakanlığı Turizm Eğitim Merkezlerinde(TUREM), İŞKUR kurslarında da mesleğin eğitimi verilmektedir.

MESLEK EĞİTİMİNE

GİRİŞ KOŞULLARI

Çıraklık eğitimine başlayabilmek için; En az ortaokul mezunu olup zorunlu eğitim çağında olanlar eğitim seviyelerine uygun olarak düzenlenecek mesleki eğitim programlarına göre çıraklık eğitimine alınabilir. Kayıt yaptıracak öğrencilerin sağlık durumlarının ilgili mesleğin öğrenimine elverişli olması gerekir. Bu durum, programın özelliğine göre gerektiğinde, sağlık/sağlık kurulu raporuyla belgelendirilir. 14 yaşını doldurmuş olmak, Eğitim görmek istediği meslekte bir işyeri bulmak ve işvereni ile çıraklık sözleşmesi imzalamak gerekmektedir.

EĞİTİMİN SÜRESİ

VE İÇERİĞİ

Mesleğinin eğitim süresi ilköğretimden sonra 4 yıldır. Eğitimin 3 yılı kalfalık, 1 yılı ustalık eğitimidir. Mesleğin seçimi 9. sınıfta yapılır. Ortak genel kültür dersleri ve meslek dersleri her sınıf seviyesinde verilmektedir. Eğitim haftada 1 gün mesleki eğitim merkezlerinde, 4 gün çıraklık sözleşmesi yapılan işyerlerinde verilmektedir. Çıraklık ve mesleki eğitim kapsamında ders programı genel bilgi dersleri ile meslek bilgisi derslerinden oluşmaktadır. Teorik olarak verilen bilgilerin yanında, işyerinde de usta öğreticinin gözetimi altında pratik çalışması yapılmaktadır.

EĞİTİM SONUNDA ALINAN

BELGE-DİPLOMA

Meslek eğitiminin 11. sınıfını başarı ile tamamlayanlara kalfalık belgesi, 12. sınıfı başarı ile tamamlayanlara ise ustalık belgesi verilir. Fark derslerini tamamladıkları takdirde meslek lisesi diploması ve mesleğiyle ilgili işyeri açma belgesi alırlar.

OSMANİYE D 1.1 2023/I1

Servis Elemanı (Garson) İş İmkanları ve Çalışma Alanları

Günümüzde servis personelleri değişik kurum ve kuruluşlarda görev yapabilmektedirler. Buna göre çalışma alanları; I- Otellerdeki servis bölümleri; a) Restoran, b) Kahvaltı salonu, c) Teras, d) Oda servisi, e) Ziyafet salonu, f) Toplantı (seminer) salonu, g) Lobi, h) Havuz servisi, i) Gece kulübü, j) Bar: American bar, Servis bar, Snack bar, Vitamin bar, Dans bar, Roof bar, Restaurant bar. II- Lokantalar (restaurantlar), III- Pansiyonlar, IV- Misafirhaneler (konukevleri), V- Moteller, VI- Campingler, VII- Tatil köyleri, VIII- Yatlardır. Kendi bilgi ve becerileri yeterli olduğu sürece özellikle turizm sektörünün gelişmesine paralel olarak bu meslek elemanlarına ihtiyaç vardır. Bu meslekte yetişmiş, nitelikli, yabancı dil bilen elemanların iş bulma imkânları daha fazladır. Yiyecek-içecek sunumunda, otomasyona gidilemediği için, garsonluk geçerliliğini korumakta ve bu meslekte eleman ihtiyacı her zaman olmaktadır. Ancak, iş bulma durumu mevsimlik değişim göstermektedir. Yaz aylarında bu meslek elemanlarına olan ihtiyaç artarken kış aylarında azalmaktadır. İZMİR E 1.1 2023/I1

Servis Elemanı (Garson) alanında güncel iş ilanlarını görmek için Servis Elemanı (Garson) iş ilanları sayfamızı ziyaret edebilir veya İŞKUR iş ilanları listesine göz atabilirsiniz.

Servis Elemanı (Garson) Maaş ve Kazanç Durumu

3308 sayılı “Mesleki Eğitim Kanunu” gereğince, işletmelerde mesleki eğitim gören öğrencilere asgari ücretin net tutarının; yirmi ve üzerinde personel çalıştıran işyerlerinde yüzde 30’undan, yirmiden az personel çalıştıran işyerlerinde yüzde 15’inden, aday çırak ve çırağa yaşına uygun asgari ücretin yüzde 30’undan, kalfalık yeterliğini kazanan mesleki eğitim merkezi 12’nci sınıf öğrencilerine asgari ücretin yüzde 50’sinden aşağı olmamak üzere ücret ödenir. Eğitim gören öğrencilerin iş kazası ve meslek hastalıkları ile ilgili sigorta primleri devletçe karşılanır. Öğrenciler, mesleki eğitim yaptıkları işletmelerin sosyal imkânlarından faydalanır. EĞİTİM SONRASI Servis Elemanı (Garson) olarak çalışan kişilerin çalıştıkları sektörün özelliğine göre aldıkları ücret değişken olabilmektedir. Kamu kuruluşlarının sosyal tesislerinde işçi statüsünde çalışan garsonlar işe ilk girişte asgari ücret düzeyinde maaş alırlarken, bir-iki ay sonra ilerleyen dönemde toplu sözleşme hükümlerine göre maaşları artabilmektedir. Özel işyerlerinde (otel, motel, lokanta vb.) servis elemanı olarak çalışanların aldıkları ücretler için kesin rakamlar vermek güçtür. İşyerinin büyüklüğü de ücretleri farklılaştırmaktadır. Kişinin mesleğinde gösterdiği performans da bu ücretleri yükseltebilmektedir. İZMİR F 1.1 2023/I1

Not: Kazanç bilgileri İŞKUR Meslek Tanıtım Modülü (20) kaynağından alınmıştır; güncel maaşlar işveren, bölge ve deneyime göre değişebilir.

Meslekte İlerleme ve Kariyer Yolları

Mesleki Eğitim Merkezinden diploma alarak mezun olanlara, alanın/bölümün devamı niteliğinde olan ve YKS Kılavuzunda belirtilen yükseköğretim (ön lisans/lisans) programlarını tercih ettikleri takdirde ek puan verilmektedir. Ayrıca mezunlar, yükseköğretime giriş sınavlarında başarılı oldukları takdirde, YKS Kılavuzunda belirtilen programlara yerleştirilebilirler. Çeşitli eğitim ve kurslara katılarak mesleki bilgi ve beceriler artırılabilir. İŞ HAYATINDA İLERLEME Meslekte ilerleme ve yükselme, çalışarak ve deneyimle gerçekleşebilmektedir. Kişisel gayret ve başarıyla şef garsonluğa kadar yükselebilir; bar, ziyafet, yiyecek-içecek servisi, maliyet kontrol konularında uzmanlaşma olabilir. Yiyecek-içecek müdürlüğüne kadar yükselebilirler.

Servis Elemanı (Garson) ile Benzer Meslekler

Servis Elemanı (Garson) mesleğine yakın diğer meslekleri inceleyebilirsiniz:

• Komi, Barmen, Kamarot, İZMİR G 1.1 2023/I1

Servis Elemanı (Garson) Hakkında Sık Sorulan Sorular

Servis Elemanı (Garson) nedir?

Lokantalarda, otel ve diğer hizmet yerlerinde salon ve masayı düzenleyen, misafiri karşılayan, rezervasyon ve yiyecek-içecek siparişi alan, özel teknikler kullanarak çeşitli yiyecek ve içecekleri servise hazırlayan ve servisi yapan işidir.

Servis Elemanı (Garson) iş imkanları nasıl?

Günümüzde servis personelleri değişik kurum ve kuruluşlarda görev yapabilmektedirler. Buna göre çalışma alanları; I- Otellerdeki servis bölümleri; a) Restoran, b) Kahvaltı salonu, c) Teras, d) Oda servisi, e) Ziyafet salonu, f) Toplantı (seminer) salonu, g) Lobi, h) Havuz servisi…

Servis Elemanı (Garson) nasıl olunur? Eğitim şartları nelerdir?

VERİLDİĞİ YERLER Mesleğin eğitimi yeterli sayıda müracaat olması durumunda mesleki eğitim merkezlerinin “Yiyecek İçecek Hizmetleri” alanı “Servis” dalında kalfalık ve ustalık eğitimleri verilmektedir. Ayrıca özel kurslar, Kültür ve Turizm Bakanlığı Turizm Eğitim Merkezlerinde(TUR…

Servis Elemanı (Garson) maaşı ne kadar?

3308 sayılı “Mesleki Eğitim Kanunu” gereğince, işletmelerde mesleki eğitim gören öğrencilere asgari ücretin net tutarının; yirmi ve üzerinde personel çalıştıran işyerlerinde yüzde 30’undan, yirmiden az personel çalıştıran işyerlerinde yüzde 15’inden, aday çırak ve çırağa yaşına u…

📚 Kaynak: İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri — esube.iskur.gov.tr