İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı Nedir? Görevleri, Maaşı ve İş İmkanları

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı nedir sorusunun yanıtı, İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri verilerine dayanmaktadır. Bu meslek Turizm ve Konaklama sektörü altında değerlendirilir. Aşağıda mesleğin tanımı, görevleri, eğitim şartları, iş bulma olanakları, kazanç durumu ve ilerleme yolları hakkında güncel bilgileri bulabilirsiniz.

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı Nedir?

Otel, lokanta, yemek fabrikası, fast-food, pastane vb yerlerde yiyecek-içecek hazırlayan ve sunumunu sağlayan kişidir.

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı Ne İş Yapar? Görevleri

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı mesleğinin temel görevleri şunlardır:

• İş süreçlerinde, iş sağlığı ve güvenliği kurallarına, çevre koruma
• düzenlemelerine, mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak;
• İş organizasyonu yapar,
• Müşterilerin isteklerini alır,
• İstekler doğrultusunda maliyeti hesaplar ve müşteriye bildirir,
• Alınan istekler doğrultusunda malzemeyi satın alma, pişirme ve müşteriye
• iletme işlerinde görevli üniteleri görevleri doğrultusunda bilgilendirerek
• hizmetin zamanında ve kaliteli olarak yerine getirilmesini sağlar,
• Hizmetin yerine getirilmesinde oluşabilecek aksaklıklara müdahale eder,
• hizmet sonrası şikâyet, dilek ve önerilerin alınmasını sağlar,
• Gıda ile ilgili kanun, tüzük ve yönetmelikleri takip eder ve gereğini yapar.
• Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunur.

Kullanılan Araç, Gereç ve Ekipmanlar

Mesleğin icrasında kullanılan başlıca araç ve gereçler:

• Bilgisayar, faks, telefon vb.,
• Diğer büro malzemeleri,
• Yiyecek-içecek hazırlama ve servis araç-gereçleri.
• İZMİR A 1.1 2023/II
• MESLEK ELEMANI

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı Olmak İçin Gereken Özellikler

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı olmak isteyenlerin şu özelliklere sahip olması beklenir:

• İkram Hizmetleri(Yiyecek içecek işletmeciliği) Meslek elemanı olmak
• isteyenlerin;
• Bir işi planlayıp uygulamaya koyabilen,
• Koku ve tat alma duyumları gelişmiş,
• Çabuk ve düzenli çalışabilen,
• Dikkatli ve titiz,
• Sorumluluk duygusu güçlü,
• kişiler olmaları gerekir.

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı Çalışma Ortamı ve Koşulları

Meslek elemanı, genellikle büro ortamında veya kapalı mekânlarda (mutfak, bulaşıkhane, depolama yerleri, restoran ve otellerin servis ve bar kısımları) çalışır. Zaman zaman açık alanda da çalışabilir. Çalışma saatleri düzenli olmayabilir. Akşam, gece ve tatil günleri de çalışmak durumunda kalabilir. Çalışırken mutfak personeli, servis personeli, teknik servis ve müşterilerle iletişim halindedir. İZMİR B-C 1.1 2023/II MESLEK ELEMANI

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı Eğitimi: Nasıl İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı Olunur?

VERİLDİĞİ YERLER

Mesleğin eğitimi, üniversitelere bağlı meslek yüksekokullarının İkram hizmetleri bölümünde verilmektedir. Mesleğin eğitimi meslek yüksekokullarının “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” bölümünde verilmekte iken, bu bölüm adı YÖK kararı ile “İkram Hizmetleri” olarak değiştirilmiştir.

MESLEK EĞİTİMİNE

GİRİŞ KOŞULLARI

Mesleğin eğitimine girebilmek için; Lise veya dengi okul mezunu olmak, YKS (Yüksek Öğretim Kurumları Sınavı) kılavuzunda belirtilen giriş koşullarını taşımak, Meslek liselerinin, YKS Yükseköğretim Programları ve Kontenjanları Kılavuzunda belirtilen bölümlerinden mezun olanlar “İkram Hizmetleri” ön lisans programlarına geçerken ek puan almaktadırlar.

EĞİTİMİN SÜRESİ

VE İÇERİĞİ

Meslek eğitiminin süresi 2 yıldır. Eğitim Süresince; Gıda Teknolojisi, Mutfak Teknolojisi Temelleri, Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama, Gıda Hijyeni ve Sanitasyon, Aşçılık Tarihi ve Gelişimi, Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Mutfak Hizmetleri Yönetimi, Yiyecek İçecek Servis Yöntemleri, İnsan Kaynakları Yönetimi, Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Analizleri, Ziyafet ve İkram Hizmetleri gibi mesleki dersler ağırlıklı olmak üzere genel kültür dersleri de alınmaktadır. Eğitim sürecinde staj yapma zorunluluğu vardır.

EĞİTİM SONUNDA ALINAN

BELGE DİPLOMA

Eğitimini başarı ile tamamlayanlara “Ön Lisans” diploması verilir.

İZMİR D 1.1 2023/II

MESLEK ELEMANI

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı İş İmkanları ve Çalışma Alanları

Yiyecek içecek işletmeciliği programını bitiren kişilerin çalışma alanları oldukça geniş sayılabilir. Turizm bölgeleri ve büyük şehirler ağırlıklı olmak üzere otel, restoran, pastane, yemek fabrikası, bar, fast-food, catering (ikram hizmetleri), konaklama tesisler vb. gibi yiyecek-içecek üretimi ve tüketimiyle ilgili işyerlerinde çalışabilirler. Yabancı dil bilgisi olanların iş bulma şansı daha yüksektir.

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı alanında güncel iş ilanlarını görmek için İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı iş ilanları sayfamızı ziyaret edebilir veya İŞKUR iş ilanları listesine göz atabilirsiniz.

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı Maaş ve Kazanç Durumu

Öğrenciler eğitimleri süresince Kredi ve Yurtlar Genel Müdürlüğü’nün vermiş olduğu öğrenim kredisinden ve yurt hizmetlerinden yararlanabilirler. Ayrıca, çeşitli resmi ve özel kurum/kuruluşlar tarafından sağlanan burslardan faydalanabilirler. EĞİTİM SONRASI Kamu sektöründe istihdam edilenler tabi olunan mevzuata göre maaş alırlar. Özel sektörde ise çalışanların kazanç durumu, çalışılan işyerinin büyüklüğü, kişinin tecrübesi, bilgisi, yeteneği, çalışma kapasitesi ve sektörün ücret düzeyine göre değişebilmektedir. İZMİR E-F 1.1 2023/II MESLEK ELEMANI

Not: Kazanç bilgileri İŞKUR Meslek Tanıtım Modülü (20) kaynağından alınmıştır; güncel maaşlar işveren, bölge ve deneyime göre değişebilir.

Meslekte İlerleme ve Kariyer Yolları

İkram Hizmetleri ön lisans programını başarıyla tamamlayan öğrenciler, “Lisans Öğrenimine Dikey Geçiş Sınavında(DGS)” başarılı oldukları takdirde kılavuzda belirtilen programlara kontenjan dâhilinde dikey geçiş yapabilirler. İŞ HAYATINDA İLERLEME İkram Hizmetleri Meslek Elemanı, iş hayatındaki mesleki bilgi ve tecrübelerine göre üst görevlere yükselme olanağına sahiptir.

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı ile Benzer Meslekler

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı mesleğine yakın diğer meslekleri inceleyebilirsiniz:

• Mutfak Yönetimi Meslek Elemanı, Gıda Teknolojisi Teknikeri, İZMİR G 1.1 2023/II, MESLEK ELEMANI

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı Hakkında Sık Sorulan Sorular

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı nedir?

Otel, lokanta, yemek fabrikası, fast-food, pastane vb yerlerde yiyecek-içecek hazırlayan ve sunumunu sağlayan kişidir.

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı iş imkanları nasıl?

Yiyecek içecek işletmeciliği programını bitiren kişilerin çalışma alanları oldukça geniş sayılabilir. Turizm bölgeleri ve büyük şehirler ağırlıklı olmak üzere otel, restoran, pastane, yemek fabrikası, bar, fast-food, catering (ikram hizmetleri), konaklama tesisler vb. gibi yiyece…

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı nasıl olunur? Eğitim şartları nelerdir?

VERİLDİĞİ YERLER Mesleğin eğitimi, üniversitelere bağlı meslek yüksekokullarının İkram hizmetleri bölümünde verilmektedir. Mesleğin eğitimi meslek yüksekokullarının “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” bölümünde verilmekte iken, bu bölüm adı YÖK kararı ile “İkram Hizmetleri” olarak değ…

İkram Hizmetleri (Yiyecek İçecek İşletmeciliği) Meslek Elemanı maaşı ne kadar?

Öğrenciler eğitimleri süresince Kredi ve Yurtlar Genel Müdürlüğü’nün vermiş olduğu öğrenim kredisinden ve yurt hizmetlerinden yararlanabilirler. Ayrıca, çeşitli resmi ve özel kurum/kuruluşlar tarafından sağlanan burslardan faydalanabilirler. EĞİTİM SONRASI Kamu sektöründe istihda…

📚 Kaynak: İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri — esube.iskur.gov.tr