Fermantasyon Teknikeri Nedir? Görevleri, Maaşı ve İş İmkanları

Fermantasyon Teknikeri nedir sorusunun yanıtı, İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri verilerine dayanmaktadır. Bu meslek Mühendislik sektörü altında değerlendirilir. Aşağıda mesleğin tanımı, görevleri, eğitim şartları, iş bulma olanakları, kazanç durumu ve ilerleme yolları hakkında güncel bilgileri bulabilirsiniz.

Fermantasyon Teknikeri Nedir?

Fermantasyon teknikeri, çeşitli tarımsal ürünlerden mayalandırma yoluyla sirke, alkollü içki, turşu, boza gibi gıda maddelerinin elde edilmesi için çalışan kişidir.

Fermantasyon Teknikeri Ne İş Yapar? Görevleri

Fermantasyon Teknikeri mesleğinin temel görevleri şunlardır:

• Fermantasyon teknikeri,
• Mayalandırılacak tahıl veya meyvelerin kalitesini kontrol eder,
• Meyve veya tahılın filizlendirilmesi, karıştırılması, preslenmesi ve
• mayalandırılması işlemlerinde gıda mühendisine yardım eder,
• Elde edilen ürünün asit derecesini ve kalitesini kontrol eder,
• Tüketime hazır hale gelen ürünün pazarlanmasında görev alır,
• Hijyen (sağlık kuralları) ve sanitasyon (halk sağlığını koruma tedbirleri)
• sağlanmasında yardımcı olur.

Kullanılan Araç, Gereç ve Ekipmanlar

Mesleğin icrasında kullanılan başlıca araç ve gereçler:

• Fermantasyon tankları,
• Kalibrasyon (boyutlandırıcılar),
• Filitrasyon (durultma) üniteleri,
• Şişeleme makineleri,
• Destilasyon üniteleri,
• Pastorizatörler,
• Fiziksel ve kimyasal etki yapan katkı maddeleri,
• Separatörler,
• Presler.
• İZMİR A 1.1 2014/I

Fermantasyon Teknikeri Olmak İçin Gereken Özellikler

Fermantasyon Teknikeri olmak isteyenlerin şu özelliklere sahip olması beklenir:

• Fermantasyon teknikeri olmak isteyen bir kimsenin;
• Biyolojiye ilgi duyması,
• Dikkatli, sorumluluk sahibi ve tedbirli olması
• gerekmektedir.

Fermantasyon Teknikeri Çalışma Ortamı ve Koşulları

Fermantasyon teknikerleri, gıda maddeleri üreten fabrika veya atölyelerde görev almaktadırlar. Çalışma yeri nemli ve gürültülü olup mayalanma işlemlerinden kaynaklanan yoğun bir koku vardır. Fermantasyon teknikeri; gıda mühendisleri, teknisyenler ve işçilerle işbirliği halinde çalışır. Bu meslek elemanları, meyve ve tarım ürünlerinin işlenmesi sırasında çeşitli makineleri kullanırlar. Gıda ve ziraat mühendisleriyle yakın işbirliği içerisindedirler. İZMİR B-C 1.1 2017/I

Fermantasyon Teknikeri Eğitimi: Nasıl Fermantasyon Teknikeri Olunur?

VERİLDİĞİ YERLER

Meslek eğitimi, meslek yüksekokullarının “Fermantasyon” bölümünde verilmekte iken, bu bölüm adının “Gıda Teknolojisi” olarak değişmesi nedeniyle, “Fermantasyon” adıyla artık öğrenci alınmamaktadır. Bu nedenle D- MESLEK EĞİTİMİ bölümünde bulunan bilgiler “Fermantasyon” bölümü eğitiminin verildiği zamandaki araştırılan bilgileri kapsamaktadır.

MESLEK EĞİTİMİNE

GİRİŞ KOŞULLARI

Mesleğin eğitimine girebilmek için, Lise veya dengi okul mezunu olmak, ÖSYS (Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Sistemi) kılavuzunda belirtilen giriş koşullarını taşımak. Meslek liselerinin, ÖSYS Kılavuzunda belirtilen bölümlerinden mezun olanlar “Fermantasyon” ön lisans programlarına geçerken ek puan almaktadırlar.

EĞİTİMİN SÜRESİ

VE İÇERİĞİ

Eğitim süresi ön lisans düzeyinde iki yıldır. Eğitim süresince; mesleğin gerektirdiği nitelikler göz önünde bulundurularak teorik ve uygulamaya yönelik bilgiler verilir. Derslerin üçte biri oranında işletmelerde uygulama yapılır.

EĞİTİM SONUNDA ALINAN

BELGE-DİPLOMA

Eğitimini başarı ile tamamlayanlara “Fermantasyon ” ön lisans diploması verilir.

İZMİR D 1.1 2017/I

Fermantasyon Teknikeri İş İmkanları ve Çalışma Alanları

Fermantasyon teknikerleri, alkol imal edilen fabrikalarda, turşu ve zeytincilik (salamura) yapılan yerlerde çalışabilirler. Tütün, Tütün Mamülleri, Tuz ve Alkol İşletmeleri A.Ş. Genel Müdürlüğüne (TTA) bağlı şarap, bira ve diğer içki fabrikalarında çalışabilirler. Aynı alanda faaliyet gösteren özel kesime bağlı üretim yerlerinde de çalışabilecekleri gibi kendi alanlarında küçük işletmeler açıp çalışabilirler.

Fermantasyon Teknikeri alanında güncel iş ilanlarını görmek için Fermantasyon Teknikeri iş ilanları sayfamızı ziyaret edebilir veya İŞKUR iş ilanları listesine göz atabilirsiniz.

Fermantasyon Teknikeri Maaş ve Kazanç Durumu

Öğrenciler Yüksek Öğrenim Kredi ve Yurtlar Kurumunun her yıl belli oranlarda vermiş olduğu öğrenim ve harç kredisinden faydalanabilirler. EĞİTİM SONRASI Öğrenimi tamamlayıp çalışma hayatına atılanlar asgari ücretin yaklaşık 2-3 katı arasında ücretle işe başlamaktadırlar. İZMİR E-F 1.1 2014/I

Not: Kazanç bilgileri İŞKUR Meslek Tanıtım Modülü (20) kaynağından alınmıştır; güncel maaşlar işveren, bölge ve deneyime göre değişebilir.

Meslekte İlerleme ve Kariyer Yolları

Fermantasyon ön lisans programını başarıyla tamamlayan öğrenciler, “Lisans Öğrenimine Dikey Geçiş Sınavında (DGS)” başarılı oldukları takdirde; ÖSYS Kılavuzunda belirtilen programlara kontenjan dâhilinde dikey geçiş yapabilirler. İŞ HAYATINDA İLERLEME Fabrikada çalışanlar teknik müdürlüğe kadar yükselebilirler, Fermantasyon teknikerleri çalıştıkları birimlerin hizmet-içi eğitimine katılarak bilgilerini arttırabilirler, Meslekte:  Turşuculuk,  Alkollü içkiler,  Zeytincilik (salamura) alanlarında uzmanlaşabilirler.

Fermantasyon Teknikeri ile Benzer Meslekler

Fermantasyon Teknikeri mesleğine yakın diğer meslekleri inceleyebilirsiniz:

• Meyve sebze işleme teknikeri, Süt teknikeri, Kimya teknisyeni, Gıda teknikeri, İZMİR G 1.1 2014/I

Fermantasyon Teknikeri Hakkında Sık Sorulan Sorular

Fermantasyon Teknikeri nedir?

Fermantasyon teknikeri, çeşitli tarımsal ürünlerden mayalandırma yoluyla sirke, alkollü içki, turşu, boza gibi gıda maddelerinin elde edilmesi için çalışan kişidir.

Fermantasyon Teknikeri iş imkanları nasıl?

Fermantasyon teknikerleri, alkol imal edilen fabrikalarda, turşu ve zeytincilik (salamura) yapılan yerlerde çalışabilirler. Tütün, Tütün Mamülleri, Tuz ve Alkol İşletmeleri A.Ş. Genel Müdürlüğüne (TTA) bağlı şarap, bira ve diğer içki fabrikalarında çalışabilirler. Aynı alanda faa…

Fermantasyon Teknikeri nasıl olunur? Eğitim şartları nelerdir?

VERİLDİĞİ YERLER Meslek eğitimi, meslek yüksekokullarının “Fermantasyon” bölümünde verilmekte iken, bu bölüm adının “Gıda Teknolojisi” olarak değişmesi nedeniyle, “Fermantasyon” adıyla artık öğrenci alınmamaktadır. Bu nedenle D- MESLEK EĞİTİMİ bölümünde bulunan bilgiler “Fermanta…

Fermantasyon Teknikeri maaşı ne kadar?

Öğrenciler Yüksek Öğrenim Kredi ve Yurtlar Kurumunun her yıl belli oranlarda vermiş olduğu öğrenim ve harç kredisinden faydalanabilirler. EĞİTİM SONRASI Öğrenimi tamamlayıp çalışma hayatına atılanlar asgari ücretin yaklaşık 2-3 katı arasında ücretle işe başlamaktadırlar. İZMİR E-…

📚 Kaynak: İŞKUR Meslek Tanıtım Modülleri — esube.iskur.gov.tr